Feria del Queso - Gazta Eguna 2014 en Trucíos-Turtzios (Vizcaya)

Como cada año, el día 1 de Noviembre (día de Todos los Santos,… o cada vez más,… Helloween,…) el mejor pueblo del mundo, Trucíos-Turtzios (como siempre se ha dicho en mi casa,… “Trucíos, Paris y Londres,… ¡y en ese orden!”), vuelve a cumplir con su compromiso con su anual Feria del Queso / Gazta Eguna, organizada y reforzada junto con Enkartur. En esta ocasión, con una buen tiempo de acompañamiento (de verano), bastantes asistentes y un muy nutrido conjunto de puestos, repartidos a lo largo de todo el pueblo (no concentrados en una sola zona). Respecto al tradicional concurso de Queso de Idiazabal que se celebra tradicionalmente en la feria, el jurado (este año tuve el gran honor y suerte de ser invitado y de formar parte del mismo), el ganador resultó ser la quesería de los Hermanos Audikana, de Gereñu (Álava).

Restaurante La Posada de Isla (Cantabria), el Pimiento de Isla y sus Jornadas Gastronómicas

En pleno casco histórico de Isla (Cantabria), situado a distancia de la zona de urbanizaciones y playa, se encuentra este apetecible restaurante La Posada de Isla. Cuenta tanto con bar, como un relativamente pequeño comedor interior y una amplísima terraza en la que poder tomar algo y comer. La visita es recomendable, especialmente por la oferta de sus menús (de forma particular los menús combinados por 40€ y el menú especial de las II Jornadas Gastronómicas de la Huerta y del Pimiento de Isla -día 20 de Septiembre-, por 20€ que. además, te puede salir gratis si compartes en redes sociales) pero particularmente por su especialidad en marisco (bogavante, zamburiñas, navajas, nécoras, buey,...) y pescado (sargo es lo único que nos ofrecieron en el menú) del Cantábrico, así como carnes de muy buena calidad, propias de los pastos pasiegos.

Restaurante El Risco (Laredo, Cantabria), una mejora considerable

Solo por sus vistas incomparables de todo Laredo (desde la zona antigua hasta el Puntal), su enorme playa, Santoña en el horizonte más cercano, así como Colindres, el Pico de Las Nieves, Limpias, Ampuero, el restaurante El Risco (también hotel), ya merece una visita. Pero además, por su reciente "remodelación" y cambio de aires, con lo que ha ganado y mejorado indudablemente, completamos el resto de puntos a favor del restaurante El Risco. Si bien hace años, había caído un poco en el olvido (quizá en la dejadez) y se había quedado obsoleto, la nueva gerencia le ha dado la vuelta a esta situación de forma muy clara, poniéndolo de nuevo donde se merece, dentro de la "short list" de referencia en Laredo.

Restaurante Las Rocas (Vegacervera, León), cecina de chivo (cabrito)

Enclavado en las magestuosas Hoces de #Vegacervera (León) y rodeado de una naturaleza impresionante y fantástica, en plena montaña leonesa, cerca de Valdepiélago, Valdeteja, las cuevas de Valporquero, Matallana, La Vecilla, etc., se encuentra el restaurante Las Rocas (Guheko). Una muy buena opción para deleitarse, a un precio razonable, con los exquisitos productos típicos de esta zona de la montaña leonesa, como la cecina, la morcilla de León, la lengua curada y aliñada, embutidos ahumados, cocidos con carne de chivo (cabrito), judiones de la Bañeza, arroz con conejo y caracoles, vino prieto picudo de León,... pero muy, muy, muy especialmente con la fantástica cecina de chivo de #Vegacervera acompañada de longaniza,... Algo excepcional que no parece lo que a priori puedes pensar,... (¡¡si pasas por aquí, no dejes de probarlo!!).

Restaurante Farketa 56 (Bilbao), mesa tradicional vasca de calidad

Uno de esos restaurantes que lleva mucho tiempo funcionando en Bilbao (por no decir aquello de un restaurante "de Bilbao de toda la vida"), caracterizado por una gastronomía tradicional vasca, buena calidad en producto, mejor elaboración en cocina, generosas cantidades y un trato excelente por parte de todo su personal. El local es muy amplio, con varios comedores y decorado de forma rústica. Su especialidad, la caza (incluso algunos lo califican en este sentido como el mejor o uno de los mejores restaurantes de caza de Bilbao), se refleja en parte de su oferta culinaria y es evidente incluso en su rústica decoración interior. Calidad, cantidad, amplia oferta, elaboración de detalle, gusto, amabilidad, cercanía y un excelente trato, son sus rasgos principales.

Restaurante La Reserva del Pastor - Canal Cocina (Málaga), amabilidad y amplísima oferta

Entre una de las estrechas callejuelas del casco antiguo (o urbano, no tan antiguo) de Málaga (en una boca-calle cercana a la Plaza de La Constitución), se encuentra (medio escondido), un excelente restaurante que bien merece la pena una visita: El restaurante La Reserva del Pastor (de Canal Cocina - @CanalCocina). Aunque bien puede pasar desapercibido, quizá os llame la atención su pequeña terraza, en la que por otro lado destaca el logo de Canal Cocina. Esto ya promete y es garantía de una buena cocina, mesa y atención,... cosa que comprobaréis si entráis, sin duda. La oferta gastronómica, además de ser amplísima, es muy variada, aunque con especialidades típicas andaluzas y más concretamente malagueñas. Un lugar donde os atenderán magníficamente, seguro que encontráis muchos platos de vuestro agrado y quedaréis más que saciados (en cuanto a cantidad y en cuanto a calidad).

Restaurante Los Brezos (Meruelo, Cantabria), vanguardia desapercibida en una gasolinera

Aunque el emplazamiento, el entorno, el local, quizá incluso algún detalle concreto, pueden distar de lo que a priori esperas encontrarte cuando planteas tu visita al restaurante Los Brezos de San Mamés de Meruelo (Cantabria),... NOTA: Ahora se llama Restaurante IBIDEM y está a 2,5 Km de esta ubicación, en Castillo Siete Villas (Arnero, Cantabria)... (ya que no "encaja" con su oferta de originalidad, innovación y vanguardismo),... ese "miedo" puede desaparecer al experimentarlo y puede incluso hasta a equipararse (salvando las distancias) con un restaurante de "primera línea", en cuanto a su menú degustación que, no te dejarán frío,... Esto se debe al fantástico buen hacer de Rubén Abascal y todo magnífico equipo que, entre semana ofrece menús del día normales o tradicionales, pero que el fin de semana se focaliza en la alta cocina de vanguardia, con un gran éxito de acogida y demanda que no es para menos,... y sobre todo,... con una excelentísima relación calidad-precio (menú degustación innovador y de vanguardia por tan solo 26,50 €).

MarisGalicia 2014 la gran fiesta del marisco de nuevo en Bilbao

Como en ediciones anteriores, ya podemos disfrutar un año más de MarisGalicia (@MarisGalicia, #MarisGalicia) en Bilbao. Este año, la gran fiesta del marisco gallego estará en la Plaza de Toros de Vista Alegre de Bilbao desde el 25 de Abril hasta el 18 de Mayo, deleitándonos con esquisiteces de la fabulosa comida gallega, especialmente del marisco.

Restaurante Oncalada (Bilbao), clásico familiar, merluza rellena de centollo

Un agradable restaurante y marisquería de toda la vida, de Bilbao, gestionado por una familia (padre, madre e hijas), situado justo al lado de la Plaza Indautxu (al final de la C/ San Mamés). Además de un trato familiar muy cercano y agradable, el restaurante Oncalada se caracteriza por una cocina tradicional vasca, en la que destaca especialmente el pescado de primera calidad y el marisco principalmente. Su comedor es recogido pero agradable (con no más de 10 mesas) y la relación calidad-precio es más que recomendable teniendo en cuenta, la buena calidad de los productos, su excelente cocida y el trato dispensado.

Nominados a Premios Nacionales de Gastronomía 2013: ¡Enhorabuena y suerte a tod@s!

Como en años anteriores, La Real Academia de Gastronomía (RAG - @RAGinforma) hacía público recientemente el listado de tod@s l@s nominad@s a los Premios Nacionales de Gastronomía 2013, en cada una de las categorías relacionadas con este sector, como son la mejor Jefatura de cocina, mejor Dirección de sala, mejor Sumiller, mejor Labor Periodística, mejor Publicación,... Además de otros premios especiales, el reconocimiento a toda una vida en el sector y gastronomía saludable, etc.

Restaurante Le Bol Blanc (Bilbao), degustación en el Hotel NH Villa de Bilbao

Dentro de la oferta hostelera del HotelNH Villa de Bilbao, se encuentra su restaurante Le Bol Blanc. Quizá ambos caidos un poco en el olvido en el pasado, ambos vuelven a tratar de resurgir potenciando sus servicios, su calidad y realizando acciones de Marketing y Comunicación para captar más afluencia. El restaurante Le Bol Blanc, a pesar de ser el restaurante-buffet del Hotel, cuenta con una amplia oferta de menús especiales y de fin de semana que merece la pena tener en cuenta. Local minimalista y vanguardista, con acceso independiente desde la calle y directo desde el Hotel, cómodo, agradable y con una relajante decoración, aporta novedad y frescura, dentro de su gama de platos tradicionales, a su nueva era.

Restaurante Lasa (Bilbao), pintxos y agradables sorpresas en su oferta

Un clásico bilbaíno que se trasladó al centro hace ya unos cuantos años. De reconocido prestigio en cuanto a restaurante, pero también en cuanto a su bar con su correspondiente y magnífica barra de pintxos elaborados, junto a su agradable terraza de verano e invierno, conforma una buena opción a tener muy en cuenta, tanto para picotear como para disfrutar de una buena mesa. Situado en pleno centro, en una muy agradable zona de poteo, bares y restaurantes como es la calle peatonal Diputación 3 (junto al edificio de la Diputación de Vizcaya), el restaurante Lasa ofrece calidad de cocina y presentación. Muy recomendable, pero no para una visita improvisada, pues es probable que no tengas hueco ;-)

Restaurante Solana (Marrón, Ampuero, Cantabria), impresionante Estrella Michelin

Lo que comenzó siendo un bar-restaurante familiar en el barrio de La Bien Aparecida de Ampuero (Cantabria), se ha convertido en un restaurante innovador y de lujo, con una merecida estrella Michelin en su cartera, de la mano de Nacho Solana (@IgNachoSolana, el hijo de la familia Solana, tercera generación), su hermana Inma como parte del genial equipo de sala, Erika Domínguez (@ErikaTopChef, @Erika__Dguez, a quien conoceréis del programa @TopChefA3 de @antena3com) y un excelente y nutrido equipo de cocina y comedor, es ahora un pequeño pero fantástico restaurante, con guiños a la tradición a la gastronomía cántabra, que se conjuga con magnífico tándem de cocina y mesa de primera calidad, elegante, sencilla pero innovadora y sorprendente en sus propuestas y agradabilísimas experiencias culinarias. ¡Más que recomendable! y merecedor de una visita con tiempo para poder disfrutar a tope (seguro que así es).

Reapertura de 22 Paradores de Turismo ¡Genial noticia y buena suerte!

Por fin, una ¡fantástica noticia! desde todos los puntos de vista. A partir del próximo mes de Febrero de 2014 (desde el día 12 de este mes hasta el día 10 de Abril de 2014), Paradores de Turismo (@paradores), reabre las puertas de 22 paradores que fueron cerrados en su momento. Como sabéis, en su momento, debido a condiciones económicas, crisis, ERE, huelgas,... y todos los problemas que fueron noticia candente en su momento, fueron el motivo para cerrar temporalmente varios de ellos. Es muy agradable, ver que se vuelven a reabrir y estar operativos,... ¡y esperamos (por y para todos) que por mucho tiempo!

Restaurante La Máquina (Madrid), marisquería de primera, Melendi de regalo ;-)

Clásico, conocido y reconocido restaurante-marisquería madrileño, de cocina tradicional, situado en la zona de Cuzco (casi haciendo esquina con la Castellana), perteneciente a la cadena de restaurantes del Grupo La Máquina (@GrupoLaMaquina, cuyo fundador es Carlos Tejedor).  Excelente mesa asegurada, con productos de primera calidad, especialidad en marisco y cocina asturiana, así como un mejor y excelente trato. Todo ello, unido a lo fantástico de sus instalaciones y comedores, hace del restaurante La Maquina, un lugar 100% recomendable para celebraciones importantes, donde quedar bien.

Restaurante Loop (Bilbao), espacio polifacético con posibilidad de plato único

NOTA: Este restaurante ya no existe pues cerró y cesó su actividad. El bar, café, pub y/o restaurante Loop de Bilbao, es uno de esos amplios espacios o locales polifacéticos y “multi-actividad”, donde tomar un café por la mañana, ir de poteo y picar unos buenos pinchos a cualquier hora tarde, salir de copas por la noche, e incluso comer en modo fast-food, con platos independientes del menú, o a menú completo, de forma económica y en su justa medida. Situado en pleno centro de Bilbao, y en plena zona de poteo y ambiente, como es “Pozas” (la C/ Licenciado Poza), aúna todas estas “funcionalidades” sin el menor complejo y de forma muy equilibrada “follow-the-sun”.

Restaurante Metropol - Gran Hotel Domine (Bilbao), el hermano menor de Doma

Aunque el Hotel Gran Domine (Silken) de Bilbao cuenta con un excelente restaurante de lujo,... el restaurante Doma, de Martín Berasategui, situado en lo alto del edificio con terraza con vistas, el hotel también cuenta con el bar y restaurante Metropol en su entrada de la planta baja. Quizá no sea del "lujo asiático" del restaurante Doma, pero es más que suficiente y se posiciona perfectamente dentro de un menú del día un poco por encima de lo normal, interesante y con buena mesa, a un precio "prudente" para la calidad ofrecida (24 €).

Restaurante Mina (Bilbao), espectacular estrella Michelin

Como buen merecedor de una estrella Michelin, el restaurante Mina (@mina_restaurant), de Bilbao, capitaneado por el chef Alvaro Garrido (@ALVAROMINAboy) y, tras su remodelación, estupendamente acompañado por su equipo de cocineros (7 creo recordar) y servicio (4 camareros), es uno de esos top restaurantes de cocina de autor con los que tenemos la gran suerte de contar. En este caso, además en Bilbao, situado en el remodelado Muelle de Marzana, junto al Puente e Iglesia de San Antón (representantes del escudo de Bilbao) y justo enfrente del también remodelado Mercado de la Ribera (@Mercadelaribera) al otro lado de la Ría.  Un 10 de 10 para un pequeño restaurante que convierte la mesa en gastroexperiencias religiosas y especialmente gratificantes, como si de arte puro se tratase, digno de un museo.

Restaurante Epaia - Hotel Abando (Bilbao), calidad-precio y elegancia tradicional asegurada

Dentro de lo que conlleva un cuatro estrellas como las del Hotel Abando de Bilbao, el restaurante Epaia (perteneciente a la cadena de Hoteles Aranzazu), se encuentra situado en el mismo edificio (aunque con posibilidad de acceso independiente desde el exterior). Su mesa es magnífica, focalizándose en una cocina tradicional, elegante y de calidad pero con muy pequeños guiños o toques de innovación y valor añadido más contemporáneos. Su mimo, cuidado en el trato hacia el cliente, su calidez y comodidad, hace de este restaurante un lugar digno de mención. Repetiremos sin duda.

Restaurante El Pastor del Gorbea (Berriz), verde que te quiero verde

Desde luego, “manda huevos” (y hay que tenernos bien puestos),… ¡poner un restaurante vegetariano, y tan "cantoso", en Berriz (Vizcaya),… la “cuna del chuletón de kilo (por lo menos)”. Aun así, y aun pareciéndolo al 100% por su enormemente llamativa apariencia, el restaurante El Pastor del Gorbea, no es uno vegetariano integral (sino más bien un restaurante especializado en comida vegetariana) donde también se ofrece menú alternativo, pero los platos vegetarianos son muy variados, con una muy amplia oferta, están bien preparados, bien presentados y bastante buenos. Al camarero (y socio) que os atenderá en la mesa, un tipo chileno-vasco extremadamente afable ("Txile"), no lo olvidaréis tan fácilmente.

Restaurante Sukalde (Bilbao), pinchos de detalle y excelente mesa

Un restaurante, pequeño y quizá no demasiado bien situado en Bilbao, pero que desde luego merece una visita, tanto para tomar un pote aprovechando para disfrutar de sus deliciosos pinchos (los convencionales que se disponen en barra y los de la carta de pinchos que te preparan en el momento), así como disfrutar igualmente de una excelente mesa, con productos de calidad, muy cuidada en su presentación y muy bien elaborada.

Restaurante La Masía (Bilbao), calidad y excelencia de producto y mesa

NOTA: Este restaurante ya no existe, pues cerró y cesó su actividad. En su lugar ahora mismo (quién sabe mañana) existe un bar-restaurante de comida japonesa. Un restaurante bilbaíno de tamaño reducido (apenas 7 mesas) pero muy acogedor, con una muy elevada calidad de producto y una cocina excelente que permite degustar exquisiteces a precios relativamente razonables, dentro de su menú del día. Esto, unido a su amplísima oferta (más de 7 primeros platos y siete segundos a elegir en un menú del día), a un muy agradable servicio y trato cercano, así como lo especial de su decoración taurina (para el que le guste), hacen del restaurante La Masía, de Bilbao, un lugar muy interesante a tener muy en cuenta y 100% recomendable.

Nuevas Estrellas Michelin 2014, ¡enhorabuena a David Muñoz (@Dabizdiverxo) y a todos!

¡Ya tenemos nuevas Estrellas Michelin! Esta tarde-noche, la gran gala de Michelin, en el museo Guggenheim de Bilbao, ha dilucidado las últimas dudas y porras al respecto. El triunfador como nuevo tres estrellas, que regresan a Madrid, es David Muñoz (@Dabizdiverxo - restaurante Diverxo), ¡enhorabuena! Los nuevos dos estrellas se van para Canarias y La Rioja y aparecen una estrella por toda la geografía, pero con poco reflejo en el País Vasco.

El Restaurante Abaroa tuvo mejores tiempos (Bilbao, Museo de Bellas Artes)

El restaurante Abaroa Museo (situado en la Plaza del Museo de Bellas Artes), de Bilbao, es uno de los cinco restaurantes especializados en cocina tradicional vasca que forman parte de la Franquicia Abaroa y del Grupo Montenegro (importante grupo de restauración que también cuenta con la cadena de Hoteles Aisia). A priori, suena fenomenal, pero recuerdo mejores tiempos del restaurante Abaroa Museo, en sus inicios y en varias visitas anteriores a esta que os cuento,… pero igual es que en esta ocasión no tuvimos demasiada suerte.

Restaurante Captain Aldo (Arcachon - Francia), ostras en un menú muy económico

El restaurante Captain Aldo, de Arcachon, además de ser elegante y estar convenientemente decorado con detalles piratas y de navegación, se encuentra perfectamente situado en una zona preciosa, junto a la playa de Arcachon y junto a su enorme, amplio y magnífico paseo marítimo. Su oferta gastronómica es digna de tener muy en cuenta, pues ofrece estupendos menús (típicos franceses), en los que por un precio muy reducido, se puede disfrutar de exquisiteces como las ostras y otros mariscos, por algo más de 20 €.