Como buen merecedor de una estrella Michelin, el restaurante Mina (@mina_restaurant), de Bilbao, capitaneado por el chef Alvaro Garrido (@ALVAROMINAboy) y, tras su
remodelación, estupendamente acompañado por su equipo de cocineros (7 creo
recordar) y servicio (4 camareros), es uno de esos top restaurantes de cocina
de autor con los que tenemos la gran suerte de contar. En este caso,
además en Bilbao, situado en el
remodelado Muelle de Marzana, junto
al Puente e Iglesia de San Antón
(representantes del escudo de Bilbao)
y justo enfrente del también remodelado Mercado
de la Ribera (@Mercadelaribera) al otro
lado de la Ría. Un 10 de 10 para un pequeño restaurante que
convierte la mesa en gastroexperiencias religiosas y
especialmente gratificantes, como si de arte puro se tratase, digno de un
museo.
