El Parador de Ferrol
(Coruña), es un edificio imponente (especialmente su puerta de acceso
principal), propio de una mansión señorial costera típica de Galicia.
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| Entrada del Parador de Ferrol |
Se encuentra bien ubicado (y señalizado su acceso), con unas
magníficas vistas a la Ría de Ferrol
y a la localidad de Mugardos al
fondo, así como y muy próximo al Parque
Reina Sofía y a instalaciones del Ejército
(de La Marina,… creo que conocido
como “El Arsenal”),… incluso se
puede ver alguna fragata “varada” y/o de operaciones en la ría.
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| Edificio del Parador de Ferrol (restaurante La Fragata, en la zona inferior acristalada) |
Al margen de esto y de lo fantástico de sus instalaciones,
con un amplísimo bar, zonas de descanso comunes, unas habitaciones magníficas
(mucha de ellas en piedra típica de las construcciones gallegas),… el
restaurante cabe destacar por sus excelentes vistas a la Ría de Ferrol.
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| Entrada del Parador de Ferrol |
Tanto la estancia, como el servicio dispensado, excelentes
en todo momento. En cuanto al tema que nos ocupa, el restaurante La Fragata, del Parador de Ferrol, es
el objetivo.
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| Comedor del restaurante La Fragata, del Parador de Ferrol |
Sus chefs y cocineros, Carlos Rodríguez Rodríguez y Roberto Aneiros del Río, hacen de la
mesa gallega una exquisitez digna de ser probada, y el servicio del jefe de
sala y de los camareros es digno de mención.
En esta ocasión, lamentablemente, la verdad es que solo
pudimos disfrutar de una única noche en el Parador de Ferrol,
con su correspondiente desayuno buffet, que como en cualquier otro parados (al
menos en la mayoría), merece la pena,… pero de la que aprovechamos a degustar
una cena magnífica.
Como os digo, fue más una visita relámpago, por lo que,
aunque hubiese merecido la pena, desgraciadamente pude tomar poca nota (y saqué
pocas fotos),… lo siento
Además de otras interesantísimas ofertas gallegas de pescado y marisco, entre
todas ellas, destacaría el plato que consideran mítico o estrella del restaurante La Fragata del Parador de Ferrol: el pulpo
a la mugardesa.
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| Especialidad del restaurante La Fragata del Parador de Ferrol: pulpo a la mugardesa |
En la Web de Paradores, dentro de la página de la Web del Parador de Ferrol,
podréis ver como el cocinero Roberto
Aneiros del Río, explica su preparación en un vídeo al respecto
(¡gracias a Paradores por compartirlo¡ ;-))
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| Cocinero del restaurante La Fragata del Parador de Ferrol: Roberto Aneiros del Río |
Otros platos y especialidades típicas del restaurante La Fragata, del Parador de Ferrol,… y
muy seguramente de otros muchos restaurantes gallegos costeros,... son las zamburiñas (merece,
¡y mucho!, la pena probarlas, tanto a la plancha, como al horno con su ajito,
como en tomate,… os diría que ¡hasta enlatadas en conserva! ;-)), las vieiras, el rodaballo con berberechos, etc.
En nuestra visita, entre otras cosas, comimos lo siguiente,
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| Revuelto de hongos |
Revuelto de hongos. Una enorme fuente para compartir de un
excelente revuelto. Amplio, muy jugoso, con sabor a monte, pero sin dejar
abrumar al combinarlo con la untuosidad del huevo bien hecho en su punto sin
llegar aquedar seco. Adornado con un perímetro de salsa de frambuesa y
rematado en su corona con un espárrago
triguero a la plancha,… junto con una “vela
de fragata” (parodiando por situación marinera,… ;-)) construida como un
frito rígido de harina de maíz, el
plato enamoraba.
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| Zamburiñas |
Zamburinas al horno. Las habíamos comido en una ocasión en Santiago tal y como nos las prepararon
y presentaron,… al horno, con un muy ligero picadito de ajo por encima.
¡Riquísimas! Las hemos intentado hacer en casa al horno, pero nunca nos han
quedado igual. Probadlo, merece la peña. De consistencia, las zamburiñas son como
la carne de las patas del buey de mar
o del cangrejo,… quizá algo más
consistente entre ello y los langostinos,
bogavantes o langosta. Sirviéndose sobre una de sus conchas, de forma similar a
las vieiras, su tamaño es bastante
menor que el de éstas y su forma redondeada sin el coral típico de aquellas.
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| Vieiras rellenas |
Vieiras rellenas. Pero, sin duda, el plato estrella para nosotros,
lo fueron ellas: las vieiras. Dos
buenas y magníficas piezas para compartir. Una, rellena de una riquísima verdura (pimientos rojos, berenjena,…).
La otra, con un relleno de marisco,
perfectamente gratinado. Entre ambas, un adorno de finas fajitas o hebras de puerro frito. Un plato “simple”, pero
excelente y muy típico de Galicia. Una preparación prudente en cantidad para
una degustación y elaborada con buen hacer.
Para acompañar esta cena típica gallega, teníamos pensado tomar
un caldo de la tierra, un Santiago Ruiz
(un Albariño, con denominación de
origen de Rías Baixas, simple en su
etiquetaje y presentación -“diseñado”
por Isabel, la hija de Santiago Ruiz, para su boda,… según
dicen-, pero exquisito). Sin embargo, el camarero nos aconsejó un Godello que resulto ser fantástico,…
pero,… perdonadme,… no recuerdo su nombre,… ni saqué foto.
Lo que sí no faltó antes de la cena, con el aperitivo en el
bar, fue una buena cerveza, Estrella de
Galicia ;-)
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| Cerveza Estrella de Galicia |
Como conclusión, además de lo acogedor y agradable de la
estancia en el hotel del Parador de Ferrol, el
restaurante La Fragata, de una calidad
que creo debe ser reconocida. Muy elegante, amplio, con unas vistas fantásticas
y un exquisito en servicio y mesa. Un restaurante 100% recomendable, en el que
degustar platos típicos gallegos de
mar.
El restaurante La
Fragata, del Parador de Ferrol,
está situado en un lugar muy agradable, junto a un parque y paseo, cercano al Arsenal de La Marina y al puerto de atraque de fragatas y buques de La Armada. Concretamente, se encuentra
en la Plaza do Contralmirante Azarola
Gresillón.
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| Situación en Ferrol del restaurante La Fragata del Parador de Ferrol |
En cuanto a precio, bueno, menos de lo que esperábamos,
puesto que fueron 82,93 € (más IVA), para dos personas. Es decir, por unos 42 €
por barba. Teniendo en cuenta que el desayuno buffet del Parador de Ferrol ya
costó 18,52 € (más IVA), me parece muy buena relación calidad-precio.
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| Factura de la estancia en el Parador de Ferrol y la cena en el restaurante La Fragata |
Como aspectos a destacar, tanto en lo positivo como en lo
negativo, quizá los siguientes:
Positivo: ambiente, vistas del restaurante, exquisitez en
servicio, cocina y mesa típica gallega, calidad.
Negativo: no puedo decir nada en este sentido.
En resumen, si tuviera que dar una calificación al restaurante La
Fragata del Parador de Ferrol, del
1 al 10, sería la siguiente:
- Calidad-precio: 8
- Comida: 9
- Cantidad: 9
- Calidad: 10
- Servicio: 10
- Ambiente: 10
- Lo que podría hacer una calificación de: 9,33
Y aquí os dejo los datos del restaurante La Fragata del Parador de Ferrol (Ferrol - Coruña):
- Plaza do Contralmirante Azarola Gresillón – 15401 Ferrol (Coruña)
- Teléfono: 981 356 720
- Fax: 981356721
- Web (restaurante La Fragata): www.parador.es/es/parador-de-ferrol/restaurante
- Web (Parador de Ferrol): www.parador.es/es/parador-de-ferrol
- Email: ferrol@parador.es
- Blog: www.parador.es/blog
- Chef y cocinero: Carlos Rodríguez Rodríguez y Roberto Aneiros del Río.
Otros usuarios
también comentan y opinan al respecto del restaurante La Fragata del Parador de
Ferrol (Coruña):
- En el Blog El Banquete Galo, de Obelix: http://elbanquetegalo.blogspot.com.es/2012/05/parador-de-ferrol-el-gran-desconocido.html
- En Víamichelin: www.viamichelin.es/web/Restaurante/Ferrol-15401-Parador_de_Ferrol-228559-41102
- En El Tenedor: www.eltenedor.es/restaurante/a-fragata-parador-de-ferrol/28225
- En Destinia: http://destinia.com/hotels/parador-de-ferrol/ferrol/a-coruna/espana/europa/2532/es
- En Trivago: www.trivago.es/ferrol-102659/hotel/parador-de-ferrol-157079
- En Booking: www.booking.com/hotel/es/parador-de-ferrol.es.html
- En Trip Advisor: www.tripadvisor.es/Hotel_Review-g187507-d505023-Reviews-Parador_de_Ferrol-La_Coruna_A_Coruna_Province_Galicia.html
- En TV Trip: www.tvtrip.es/ferrol-hotels/parador-de-ferrol?gclid=CL2699Osv7kCFYOWtAodM14ABw
- En Laterooms: www.laterooms.com/es/hotel-reservations/147009_parador-de-ferrol-ferrol-a-coruna-.aspx
- En Verene: www.venere.com/es/hoteles/ferrol/hotel-parador-de-ferrol
- En Atrápalo: www.atrapalo.com/hoteles/14076-0_hotel-parador-el-ferrol
- En Logitravel: www.logitravel.com/hoteles-playa/parador-del-ferrol-ferrol-490286.html
- En Hoteles.net: www.hoteles.net/hotel-parador-del-ferrol-de-el-ferrol-3097_P1.html
- En Rumbo.es: www.rumbo.es/hotel/espana/a-coruna/ferrol/hotel-parador-del-ferrol.html
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